Qué las hace tan especiales las rutas del jamón ibérico de Aracena

En el corazón de la Sierra de Huelva, a unos 30 kilómetros al norte de Sevilla y en la comarca conocida como "El Añada", se encuentra el pueblo de Aracena, rodeado de un paisaje natural impresionante. Esta pequeña ciudad andaluza ha sido descubierta por los turistas después de ganar un premio a la mejor ruta gastronómica en un concurso organizado por la comunidad autónoma. La historia del jamón ibérico está estrechamente ligada al pasado ganadero de los peñarrojos, donde desde hace más de 3 siglos han trashumante ganado trashumante que, año tras año, recorrían varias áreas diferentes a buscar pastos para su subsistencia. Esta tradición ha sido heredada por las familias actuales del lugar con la misma pasión y dedicación como en el pasado.

Las rutas de Aracena son una experiencia única donde se combina naturaleza y gastronomía, dos elementos esenciales en esta región. Es muy agradable ver cómo las personas disfrutan de su viaje, observando la fauna local e incluso practicando deportes al aire libre para hacerlo más emocionante, como caminar o pescar para hacerlo aún mejor. Los turistas pueden explorar el interior de minas abandonadas y vivir una aventura mágica visitando lugares secretos sólo conocidos por sus residentes. Después de que concluyan sus viajes los sentimientos de bienestar generalmente se traducen en un sentimiento profundo de orgullo al tiempo de regresar a casa.

La historia detrás del jamón ibérico

El jamón ibérico es más que solo una receta, porque su producción implica muchas cosas distintas como la alimentación de cerdos criados al aire libre y sin ningún tipo de tratamiento artificial. Durante el verano acampan en pequeñas áreas cercadas para protegerlos de cualquier predador que podría hacer daño a los animales de criar más rápido su peso y mejorar la calidad de carne, mientras durante invierno permanecen libres en grandes espacios pastando, donde hay bastante suelo compacto por lo que se pueden mover con facilidad. Los ganaderos trabajan arduamente para asegurarse de que sus animales tengan una buena vida lo cual, al final del camino los hace merecedores de ser comidos como un producto gourmet.

El proceso de producción del jamón ibérico es muy largo y exigente en el mejor sentido de la palabra. Los cerdos criados en Aracena deben tener no menos de 24 meses de edad y pesar no menos de 120 kg, lo cual está relacionado con que se les dé una alimentación especial durante su crecimiento lo que hace más caro este producto por lo que está claro que los aficionados al jamón están dispuestos a invertir un poco más dinero en él.

El jamón ibérico es conocido como uno de los productos más deliciosos que existen en la actualidad, gracias a su elaboración artesanal y el cuidado con el que se produce. La tradición ganadera del pueblo de Aracena es muy antigua, por lo que los locales han aprendido con mucho trabajo sobre las técnicas precisas para obtener jamones de excelente calidad que llegan incluso a tener un carácter único. Sin duda alguna esta pequeña ciudad del sur de Europa cuenta también con otras bellezas naturales, arqueológicas y cultural que son dignas de ser descubierta.

Rutas Turísticas

Existen varias rutas turísticas en este lugar como paseos que se harán a pie por los caminos de Aracena, o también puede hacerse un paseo en bicicleta al aire libre, lo cual es una actividad muy divertida y emocionante para quien la haga. Al finalizar estos juegos podemos descansar o podemos cenar en un restaurante y disfrutar de comida local con nuestros amigos.

Por otra parte Peña de Aríño es una cueva espectacular que cuenta con más de 40km2 abiertos al público, por lo que puedes subir y bajar sin ningún problema. Para empezar necesitarás comprar un billete en la puerta principal.

Los campos y montañas donde se pastan estos animales son realmente hermosos, ya que el cerrojo, las rocas y los bosques de eucaliptus y acebuches están llenos de naturaleza. La fauna local también es auténtica con especies como ardillas, jabalíes o tordos aldeanos.

Las rutas son perfectas para disfrutar del paisaje mientras se come el resultado final de esta elaboración especial. Los visitantes pueden conocer las fincas donde crían estos animales y cómo se cuidan a lo largo de los meses, para luego degustar este manjar culinario que ha sido un símbolo gastronómico por mucho tiempo.

Visita Turística al Museo de la Cueva de Peña de Ariño

Si estás en Aracena, puedes disfrutar visitando el museo de la cueva de Peña de Aríño, que consiste del mismo modo que una visita guiada y un recorrido a pie por diferentes partes de las excavaciones. En total son 6,7 km de galerías abiertas donde además encontrarás minas de plata, cobre, y oro. Hay una parte más visitable con su particular iluminación artificial que en el siglo XIX se utilizó para extraer plata a gran escala.

Este museo cuenta con todas las comodidades necesarias, ya que es un lugar muy grande al que habrás acudido. En él podrás encontrar lo siguiente: tienda de souvenirs, taquerías o restoranes y también contarás con instalaciones sanitarias modernas.

Está claro que a Peña de Aríño ha acudido una gran cantidad de personas que están dispuestas a realizar su visita, ya sea en verano como también en invierno. Es importante mencionar que el Museo de la cueva de Peña de Ariño es uno de los lugares más visitados y que se encuentra cerca de Aracena con rutas para andar a pie o hacer una ruta en bicicleta por este paraje mágico, y un buen momento para conocer un poco a su gente mientras también puedes disfrutar del paisaje natural. Además siempre podrás comer algo en uno de sus muchos bares como en el "El Mirador Cueva" que es uno muy conocida al mismo tiempo por ofrecer una vista impresionante.

Gastronomía y Productos Locales

Puedes visitar el mercado local donde hay una verdadera variedad del rico patrimonio gastronómico que ofrece la zona. Puedes degustar una gran variedad de sabores locales como aceite de oliva virgen extra, jamón y los panes del pueblo.

En Aracena, también se pueden probar otros platos típicos como pucheros de verduras y pollo, las tortillas de maíz o incluso tomar un té alicantino mientras se admira la naturaleza que lo rodea. Hay algunos restaurantes locales donde te recomiendo comer algo, ya que saben hacer todos tipo de comidas.

Conclusión

Tanto el Museo de Cueva, como sus tiendas están abiertos al público los 365 días del año con unas condiciones ideales para realizar un recorrido y aprovechar cada visita en Aracena donde siempre se tienen que visitar por todo lo que tiene para ofrecer a su gente.

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